Gourmandises·Recette·Salé

Burger 100% maison

Fait maison

Pour 6 pains :

  • 500g de préparation boulangère pour pain de campagne (Farine Ebly)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 310 ml d’eau tiède
  • Figues et raisins secs
  1. Pétrir au robot (ou à la main) la farine, l’eau tiède et l’huile pendant 10 min.
  2. Ajouter les figues et raisins secs
  3. Couvrir et laisser reposer la pâte à pain pendant 2h à température ambiante
  4. Préchauffer le four à 40° (thermostat 1)
  5. Fariner un plan de travail, former 6 boules de pâte et disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé avec un récipient d’eau.
  6. Enfourner pour 20 min afin que les boules doublent de volume.
  7. Sortir la grille du four et scarifier vos 6 boules de pains
  8. Augmenter la température du four à 230° et enfourner pour 30 min.

Pour la garniture :

  • Aiguillettes de poulet
  • épices (curry, piment doux, gingembre…)
  • sel, poivre
  • Pommes de terre
  • Un peu de comté râpé
  • Une sauce
  • Un peu de cornichons
  1. Mélanger les épices dans un plat, saler et poivrer. Paner des aiguillettes de poulet avec le mélange d’épices et faire cuir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  2. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu d’herbes de Provence. Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à 180° pendant environ 20min.
  3. Une idée de sauce : mélange ketchup, mayonnaise, sauce aigre douce et moutarde 🙂

Découvrez mes autres recettes gourmandes par ici !

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